Le Muscat originel, vieilli 5 ans en barriques
Présentation
Présentation
En 1348, Clément VI racheta les terres et les vignes de Beaumes de Venise tellement il appréciait son apéritif à base de Muscat Petits Grains. Cette Cuvée Réserve, vieillie 5 ans dans nos chais, révèle des arômes exceptionnels de vanille, de pain d’épices et de miel.À déguster bien frais en apéritif.Elle accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou des desserts chocolatés.
Terroir
Ce muscat est issu de marnes sableuses, argilo-calcaires qui lui donnent ce caractère riche.
Vinification
Après une récolte manuelle au heures les plus fraîches de la journée, les raisins sont amenés en cave pour commencer leur fermentation. Elle est ensuite stoppée par ajout d’alcool vinique, conformément au cahier des charges de l'AOC : c'est le "mutage". Ce procédé confère à notre Muscat un bel équilibre entre douceur et acidité
Élevage
5 ans en barriques de chêne
Cépage
Muscat blanc à petits grains : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 15 % vol.
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
8-10°C
Dégustation
Nez sur la vanille, le pain d'épices et le miel. En bouche, l'attaque est équilibrée, ronde et ample.
Accords gourmands
8-10°C avec de la glace, en apéritif, avec un foie gras poêlé ou des desserts chocolatés
