Présentation
Présentation
En l’an 1118, Geoffroy de Saint-Omer prend part, avec 9 autres chevaliers, à la création de l’Ordre du Temple. Il se distingue par des faits d’armes légendaires, des exploits que seul un courage immense peut permettre.
Terroir
Issu d’un terroir argilo-calcaire ensoleillés, ce vin exprime toute la générosité et le caractère de la Vallée du Rhône.
Vinification
Légère macération pré-fermentaire à froid afin de fixer les arômes. Puis une vinification privilégiant le fruit avec des températures de fermentation de 25°C et des remontages biquotidiens qui peuvent être alternés avec des délestages.
Conseils
Dégustation
Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, douceur et fraîcheur se marient dans un ensemble particulièrement équilibré.
Accords gourmands
Il sera parfait sur des plats en sauce ou des fromages de caractère.
