Präsentation
Vorstellung
Die Familie Rame aus Vacqueyras ließ sich auf dem Grundstück "La Curnière" nieder und pflanzte dort Ende des 18. Jahrhunderts Weinreben an. Zwei Jahrhunderte später pflegt die Familie Rame das über Generationen weitergegebene Know-how und bewirtschaftet ihr Weingut nach den Grundsätzen des nachhaltigen Landbaus.
Der Jahrgang
Das Jahr war aus meteorologischer Sicht besonders launisch. Zwischen Krankheitsdruck im Frühling, Sommerdürre, die die Erträge beeinträchtigte, und starken Regenfällen im September haben wir bedeutende Herausforderungen gemeistert. Dennoch zeugt die ausgezeichnete Qualität der erzielten Weine von der Disziplin, der Reaktionsfähigkeit und dem Können unserer Winzer und unseres Kellermeisterteams.
Terroir
Der Weinberg, der auf sonnigen Hängen nördlich des Dorfes Vacqueyras liegt, profitiert von einem Terroir aus feinem sandigem Ton von heller brauner Farbe, der auf 15 Millionen Jahre alten Miozän-Safranen ruht (Ende des Tertiärs).
Weinherstellung
Traditionelle Weinbereitung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen für etwa 12 Tage.
Reife
Zucht in Eichenfässern für 8 bis 10 Monate.
Rebsorten
Grenache : 50%
Syrah : 25%
Mourvèdre : 25%
Syrah : 25%
Mourvèdre : 25%
Spezifikationen
Rat
Servieren
14-16°C -> 14-16°C.
Verkostung
In der Nase sind die Aromen von schwarzen Früchten deutlich vorhanden. Im Mund ist der Angriff weich und seidig; die Tannine sind gut eingebunden. Der Abgang wird von Früchten und einem schönen Gleichgewicht geprägt.
Speisenempfehlungen
Gebratene Gemüse mit Trüffelsaft; gegrilltes Entrecôte mit Rosmarin.
