Présentation
Présentation
« Les Murières » est une cuvée dédiée à un lieu où se pratiquait une activité complémentaire traditionnelle chez les vignerons : l’éducation du ver à soie, qui requiert d’abondantes quantités de feuilles de mûrier.
Terroir
Sol riche en galets ou graves calcaires sur coteaux exposés Sud-Est.
À la vigne
Palissage en cordon de Royat pour la Syrah, Carignan et Marselan. Grenache en gobelet. 4000 pieds/ha.
Vinification
Macération pré fermentaire à chaud. Cuvaison de 12 à 15 jours avec pigeage. Maitrise des températures pour une extraction en douceur. Pas d’élevage en barrique.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Carignan
Syrah
Carignan
Spécifications
Conseils
Dégustation
Jolie robe pourpre brillante. Belle intensité aromatique, friand sur des notes de fraise, framboise, groseille. En bouche, un vin rond avec une jolie fraîcheur. On retrouve ces notes de fruits rouges que sa structure tanique légère accompagne sur une belle finale. Un vin de plaisir.
Accords gourmands
Servir chambré (16 - 18 °C) sur des viandes braisées.
