Présentation
Le millésime
Si l'origine du Muscat Petits Grains au coeur des Dentelles de Montmirail remonte à l'Antiquité, c'est officiellement en 1348 que la ville de Beaumes de Venise entre au sein du Comtat Venaissin. Alors que la papauté s'installe à Avignon, Clément VI fait officiellement du Muscat son apéritif préféré. On raconte qu'il le dégustait bien rafraîchi dans les eaux de la source.
En 2025, l'appellation Vin Doux Naturel fête ses 80 ans !
En 2025, l'appellation Vin Doux Naturel fête ses 80 ans !
Situation
Les vignes sont situées dans les Dentelles de Montmirail, près du village de Beaumes-de-Venise.
Vinification
Après une récolte manuelle au heures les plus fraîches de la journée, les raisins sont amenés en cave pour commencer leur fermentation. Elle est ensuite stoppée par ajout d’alcool vinique, conformément au cahier des charges de l'AOC : c'est le "mutage". Ce procédé confère à notre Muscat un bel équilibre entre douceur et acidité.
Cépage
Muscat blanc à petits grains : 100%
Spécifications
Conseils
Service
10-12°C, sur un lit de glace avec une tranche d’orange, en long drink avec un trait de tonic ou comme base d'un cocktail plus élaboré… laissez libre cours à votre imagination !
