Présentation
Présentation
Ce domaine familial en Crozes Hermitage est cultivé par Pierre-Gilles, le père et Charles-Henri, le fils. Une passion commune autour de leurs vignes, dont une moitié a été renouvelée récemment et l'autre moitié est en vieilles vignes.
Terroir
Les vignes sont en côteaux et bénéficient de la ventilation des vents d'est et ouest.
À la vigne
Vendanges de nuit pour préserver un maximum le jus de l'oxydation et de la chaleur.
Élevage
12 mois en barrique.
Vinification
Fermentation entre 28 et 30°C pour extraire un maximum la couleur et les tanins, avec 2 remontages par jour. Décuvage en cuve inox et entonnage en barrique.
Cépage
Syrah : 100%
Conseils
Dégustation
Robe rouge sombre avec des reflets violacés très intenses. Un nez soutenu et complexe aux notes d'épices, de vanille avec des notes de torréfaction. En bouche, des arômes fins et intenses avec des tanins fins et soyeux. Une finale avec une belle sucrosité qui permet de garder une très bonne longueur en bouche.
