Présentation
Présentation
Ce sont des cuvées rares, issues d’une sélection de nos meilleures parcelles et réservées aux plus grands millésimes. Elles sont l’héritage d'un savoir-faire et d'une passion mis en musique par notre Maître de Chai.
Le millésime
Entre chaleur et sécheresse, les conditions climatiques ont encore été difficiles cette année. Mais grâce à une capacité d’adaptation assez exceptionnelle des vignes et un engagement fort de nos Artisans Vignerons et de nos équipes techniques, le millésime 2022 s’annonce très qualitatif.
Terroir
Parcelles en coteaux sur sols argilo-calcaire recouverts de cailloux, exposés plein Sud.
Vinification
Récolte manuelle à maturité optimale. Cuvaison longue d'environ 25j à température contrôlée.
Élevage
12 mois en pièces de chêne dans le chai "Saint Vincent", saint patron des vignerons.
Cépages
Grenache : 50%
Syrah : 50%
Syrah : 50%
Spécifications
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Contient des sulfites.
Conseils
Service
16-18°C
Dégustation
Nez intense et complexe de fruits rouges et noirs mûrs. Un vin équilibré et ample aux tanins fins et soyeux.
Accords gourmands
Gigot d'agneau de 7h, linguine à la truffe, fromages affinés
