Terroir Daronton, Ventoux, Rouge, 2023

A l'origine 13 noms... ceux des fondateurs qui se sont réunis puis ont rassemblé une équipe d'oenologues experts pour créer une signature de confiance des vins de la Vallée du Rhône. C'est en assemblant une partie de leurs noms qu'est né "DARONTON"

2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.

Collines sableuses et légères, coteaux de safres (mélange de sédiments gréso-sableux), et terrasses d’éboulis anciens.

Récolte à maturité optimale. Les raisins sont égrappés et pressés. Vinification à température contrôlée visant à révéler en douceur les arômes du fruit.

Élevage court en cuve inox thermorégulées et mise en bouteille précoce.