Le Domaine s'étend sur 70ha au cœur de l'appellation Costières de Nîmes. La famille propriétaire est engagée depuis longtemps dans une viticulture respectueuse de l'environnement.
Présentation
Présentation
Située sur les hauteurs du versant sud des Costières de Nîmes, la propriété a été créée par des moines ermites au 12ème siècle. Le Domaine appartient depuis quatre générations à la famille Castillon. Situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, face à la Camargue et la Méditerranée, il est certifié "Agriculture Biologique" depuis 2020 et s'oriente désormais vers la biodynamie et la permaculture.
Situation
Le vignoble bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue. L’été il profite d’un micro climat marin. Cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages. Terroir d'alluvions et de cailloutis déposés par le Rhône et la Durance assurant un apport hydrique régulier toute l'année.
Cépages
Grenache
Roussanne
Viognier
Roussanne
Viognier
Spécifications
Conseils
Service
14°C
Dégustation
Une cuvée aux notes de fleurs blanches et de pêche. Une cuvée tout en finesse, fraîcheur et élégance.
