D’Avignon à la Drôme provençale, la Vallée du Rhône méridionale abrite quelques-uns des plus beaux villages de France. Chacun a sa personnalité, son histoire, son terroir et aucun ne peut se substituer à l’autre : Visan, Séguret, Vaison-la Romaine … autant de noms qui résonnent comme une invitation au voyage, à la découverte de véritables pépites.
Présentation
Présentation
Comme le célèbre pont romain qui relie les deux parties du village, le vignoble de Vaison-la-Romaine assure géographiquement la transition entre Côtes du Rhône septentrionaux & méridionaux. Grenache du sud & Syrah du nord révèlent un vin ample, aux notes épicées et aux senteurs de garrigue.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Côteaux argilo-calcaires, exposés Nord-Nord Ouest.
Vinification
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuve béton et inox. Maitrise des températures. Fermentation longue, 20 jours environ.
Cépages
Grenache noir : 50%
Syrah : 40%
Cinsault : 10%
Syrah : 40%
Cinsault : 10%
Spécifications
Conseils
Service
14-16°C
Dégustation
Belle robe rouge sombe. Fruits rouges et tanins veloutés.
Accords gourmands
Tarte chèvre et tomates, pièce de boeuf grillée, côte d’agneau aux herbes, un brie.
