Le domaine du Grand Prieur est l’un des plus anciens vignobles du Cru Vacqueyras puisque les origines de la propriété datent de l’an 980.
Présentation
Présentation
Situé dans les hautes garrigues de Sarrians, il possède une histoire riche. C’est Guillaume 1er, Comte de Provence et Seigneur Prieur de Sarrians, qui en fut le créateur.
En 1880, la famille Gras reprend les rênes du domaine. Aujourd'hui, Léo Gras et ses deux fils dans la tradition familiale et l’élégance du geste.
En 1880, la famille Gras reprend les rênes du domaine. Aujourd'hui, Léo Gras et ses deux fils dans la tradition familiale et l’élégance du geste.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Terrasses recouvertes de galets roulés sur bancs calcaires.
Vinification
Egrappage total des baies. Fermentation en cuves inox thermo-régulées (25-28°C) avec remontages 3 à 4 fois/jour. La cuvaison dure environ 3 semaines
Élevage
6 à 8 mois en cuves béton
Cépages
Grenache noir : 57%
Syrah : 31%
Cinsault : 12%
Syrah : 31%
Cinsault : 12%
Spécifications
Conseils
Service
14-16°C
Dégustation
Notes de griotte et de violette, épices douces. La bouche est ample et charnue, aux tanins mûrs et enrobés. La finale est longue, sur les notes de garrigue et de réglisse.
Accords gourmands
Viande grillée, planche de fromage & charcuterie, ratatouille...
