Présentation
Présentation
Ce Domaine tire son nom de l'ancêtre du cheval : l'Hipparion, qui vivait il y a plusieurs millions d'années dans cette région et dont on retrouve encore des fossiles sur les collines du village de Visan.
Situation
Les vignes sont situées au nord-ouest du village, à près de 200 mètres d'altitude.
Terroir
Terrasses de marnes sableuses
Vinification
Les cépages Syrah et Grenache sont vinifiés séparément en cuve béton. Fermentation à température contrôlée et macération d'environ 15j.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Carignan
Syrah
Carignan
Spécifications
Conseils
Service
16-18°C
Dégustation
Notes gourmandes de fruits noirs au nez. En bouche, on retrouve la mûre et la cerise ainsi que des notes cacaotées en finale, le tout enrobé par des tanins veloutés.
Avis
"3 étoiles" [+]
