Présentation
Présentation
Nos Grands Vins Créations combinent l’art et la magie du vin... Ce sont des cuvées rares, issues d’une sélection de nos meilleures parcelles et réservées aux plus grands millésimes. Elles représentent l’héritage de notre savoir-faire et de notre passion. Élevé uniquement dans les meilleures années, il représente le savoir-faire et l’élégance du geste de nos artisans vignerons transmis depuis plusieurs générations.
Terroir
Grand Vin Gigondas, est issu de nos vieilles vignes de Grenache qui s’enracinent sur des coteaux ensoleillés au pied des Dentelles de Montmirail. Le sol, composé de calcaires et d’argiles bleues plus en profondeur, offre richesse et complexité à ce vin d’exception.
Vinification
La vinification dure 20 à 30 jours avec remontage quotidien et délestage, suivi par une dégustation quotidienne. La température est contrôlée tout au long de la vinification pour allier fruit et structure.
Élevage
Elevage de 12 mois en barrique
Conseils
Service
Une décantation en carafe de 1 à 2 heures à température ambiante laissera toute sa personnalité s’exprimer. Impressionnant à déguster dans sa jeunesse, 4 à 5 années lui permettront de dévoiler toute sa personnalité.
Dégustation
Le nez est puissant mariant la force du cassis à des notes subtiles de pain grillé et d’épices de nos garrigues. La bouche allie élégance, force et douceur, pour des sensations de plaisir pur, autour de senteurs de fruits noirs, de moka et de réglisse. Sa très grande longueur en bouche est la garantie d’un grand vin.
Accords gourmands
Ce grand vin s’accordera à merveille avec des ravioles aux truffes, une côte de veau aux girolles, une sélection de fromages affinés, un pavé de bœuf accompagné de pommes de terre gourmandes ou encore un gâteau au chocolat.
Avis
"One of the standouts in the lineup is the 2015 Gigondas Eloquence. A blend of 75% Grenache and 25% Syrah, it has a medium to full-bodied, ripe, even decadent style to go with ripe notes of roasted herbs, asphalt, black fruits and licorice. It has true richness, building tannin and low acidity, all suggesting it will evolve for a decade or more." [+]
"Less distinct but still impressive, the dark, concentrated 2015 Gigondas Eloquence is loaded with plummy fruit and earthy spice. It's full-bodied and velvety in texture, showing just a bit of warmth on the finish." [+]
