Présentation
Présentation
Clin d’oeil à la "4ème couleur du vin", notre vin Orange N°4 met en scène le travail d'artiste que représente l'élaboration de cette cuvée particulière, issue d'une macération de cépages blancs. Une partie de l’assemblage final est élevée en amphore, dans le respect d'un savoir-faire ancestral venu de Géorgie. Complexe et original, c’est un vin rare qui vous surprendra par ses notes d’écorce d’orange et de torréfaction.
Terroir
Les vignes sont situées sur les communes de Beaumes de Venise et Vacqueyras.
Vinification
Les raisins sont égrappés et foulés puis vinifiés comme un vin rouge, avec macération des baies. Fermentation alcoolique à température contrôlée pour une extraction lente et régulière des arômes et des tanins. La fermentation malolactique intervient après un temps de macération et une cuvaison longue de 3 semaines.
Élevage
Une partie de l’assemblage est transférée en amphore pour un élevage de quelques mois en vue d’assouplir les tanins et de développer des arômes complexes.
Cépages
Grenache blanc
Vermentino
Viognier
Vermentino
Viognier
Spécifications
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
14-16°C.
Dégustation
Nez de miel et d’écorce d’agrumes. La bouche est fraîche et gourmande, avec une acidité faible et des notes d’écorce d’orange, de fruits secs et de torréfaction.
Accords gourmands
Apéritif, crevettes grillées, viande blanche, fromages et desserts au chocolat.
