Présentation
Présentation
Nous avons imaginé un vin unique : issu des cépages emblématiques du Sud de la France, vinifié dans les règles de l’art puis distillé à basse température pour réduire l'alcool tout en préservant ses arômes. Découvrez notre vision plus légère du vin, sans compromis sur le goût !
Le millésime
L’année aura été particulièrement capricieuse d’un point de vue météorologique. Entre pression des maladies au printemps, sécheresse estivale impactant les rendements et des pluies importantes en septembre, nous avons relevé des défis majeurs. Malgré tout, la très belle qualité des vins obtenus témoigne de la discipline, de la réactivité et du savoir-faire de nos Artisans Vignerons et de nos équipes Chai.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés comme nos vins blancs classiques. La désalcoolisation s'effectue en fin de fermentation par distillation à froid. Nous n'ajoutons aucun élément externe, pour préserver au maximum la structure et le fruité du vin.
CĂ©pages
Grenache blanc
Ugni blanc
Colombard
Ugni blanc
Colombard
Spécifications
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
Un vin à déguster rafraîchi (10-12°C) et à ouvrir dans l'année pour profiter au mieux de ses arômes fruités.
DĂ©gustation
Belle teinte claire et brillante ; le nez est marqué par les notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est souple et rafraîchissante.
Accords gourmands
Salade de quinoa aux agrumes et herbes fraîches, ceviche de poisson blanc avec avocat et coriandre.
