Terroir Daronton, Beaumes de Venise, Rouge, 2023

A l'origine 13 noms... ceux des fondateurs qui se sont réunis puis ont rassemblé une équipe d'oenologues experts pour créer une signature de confiance des vins de la Vallée du Rhône. C'est en assemblant une partie de leurs noms qu'est né "DARONTON"

2023 a été une année pleine de contrastes ! Des températures chaudes au début de l'hiver, puis un retour à la normale jusqu'en février ; le printemps s'est caractérisé par une sécheresse persistante et de forts vents, suivis de pluies régulières jusqu'à fin juin. Nos partenaires vignerons ont beaucoup travaillé dans les vignobles pour préserver les raisins. Au début des vendanges, les baies étaient saines et bien mûres, promettant l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie.

Marnes et gypses du Trias et sables blonds du Miocène.

Macération pré-fermentaire à froid pendant 6 jours (10°C). Remontages et délestages à froid. Les fermentations sont menées entre 25°C et 27°C pour une cuvaison d'environ 15 jours.