"Des vins qui se conjuguent à toutes les tables", telle est la promesse de notre gamme signature Rhonéa.
Présentation
Présentation
A l’image de la cuisine, nous sélectionnons minutieusement terroirs & cépages pour exprimer au mieux les saveurs originelles de chaque appellation dans un style fruité, expressif et aux tanins soyeux. Chaque cuvée est appréciable dès sa mise en bouteille. L’assemblage final est réalisé avec des Chefs disciples d’Escoffier, pour que chaque vin soit associé, dès sa naissance, à l’univers de la gastronomie.
Terroir
Passe Colline s’enracine sur 3 types de sols différents qui lui donnent un caractère unique et suave : des collines sableuses et légères, des coteaux de safres, mélange de sédiments gréso-sableux, et des terrasses d’éboulis anciens très propices à la culture de la vigne.
Vinification
Refroidissement de vendange afin de préserver les arômes et la couleur. Légère macération avant pressurage. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées.
Élevage
Élevage court en cuve avant mise en bouteille.
Cépages
Vermentino
Clairette
Roussanne
Clairette
Roussanne
Spécifications
Teneur en alcool : 13.3 % vol.
Conseils
Service
Il sera aprécié dans sa jeunesse à une température de 8-10°C.
Dégustation
Couleur légère et brillante, teinte paille aux reflets argentés. Nez de fruits du verger, type pêche blanche, poire. La bouche est pleine, fraîche, ronde et plaisante. Harmonieux et équilibré, ce vin se donne facilement, et son message est clair : il est là pour faire passer un bon moment.
Vidéo de dégustation
Accords gourmands
Il accompagnera merveilleusement une salade d’endives, copeaux de noix et fromage bleu avec quelques morceaux de poire. Mais également un poisson à la texture fondante comme par exemple un dos de cabillaud en papillote, agrémenté de citron confit et navets boule d’or. Enfin, pourquoi pas imaginer une salade de concombres à la marocaine, avec fleur d’oranger et sirop d’érable.
Avis
"Soft and generous, with creamed melon and pear notes gently laced with verbena and jasmine hints, ending with a flattering finish. Clairette, Roussanne and Vermentino. Drink now. 1,700 cases made, 150 cases imported."
