Présentation
Présentation
« A l'origine 13 noms... ceux des fondateurs qui se sont réunis puis ont rassemblé une équipe d'oenologues experts pour créer une signature de confiance des vins de la Vallée du Rhône. C'est en assemblant une partie de leurs noms qu'est né "DARONTON". »
Chaque cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages et de sols, visant à exprimer au mieux chaque appellation. Les Editions Limitées, avec une part d'élevage, offrent une expérience de dégustation plus complexe, pour des vins de plus longue garde.
Chaque cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages et de sols, visant à exprimer au mieux chaque appellation. Les Editions Limitées, avec une part d'élevage, offrent une expérience de dégustation plus complexe, pour des vins de plus longue garde.
Le millésime
Entre chaleur et sécheresse, les conditions climatiques ont encore été difficiles cette année. Mais grâce à une capacité d’adaptation assez exceptionnelle des vignes et un engagement fort de nos Artisans Vignerons et de nos équipes techniques, le millésime 2022 s’annonce très qualitatif.
Terroir
Sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés.
Vinification
Vendanges manuelles. Syrah et Grenache sont vinifiés séparément avec macération de 15 à 20 jours.
Élevage
Elevage sur lies fines pendant 11 mois pour le Grenache tandis que la Syrah est entonnée en barriques de chêne neuves.
Cépages
Grenache : 54%
Syrah : 35%
Mourvèdre : 11%
Syrah : 35%
Mourvèdre : 11%
Spécifications
Conseils
Service
16-18°C
Dégustation
Nez d'une grande richesse aromatique : notes de fruits noirs confiturés, de myrtilles et d’épices. Bouche ample et charnue avec des tanins veloutés. Belle finale réglissée pour une cuvée de longue garde.
Accords gourmands
Chapon rôti à la truffe, pigeons farcis au foie gras, tarte aux légumes ou risotto aux cèpes.
