Toute la noblesse d'un vin doux naturel longuement élevé
Présentation
Présentation
L'exposition au sud des coteaux de Rasteau favorise la surmaturation des grappes. C'est cette particularité qui a conduit à la création de l'appellation "Vin Doux Naturel Rasteau" en 1944. La Cave de Rasteau, créée en 1925, dispose d'un savoir-faire historique dans la vinification de ces vins très particuliers.
Situation
Elaboré à partir du cépage emblématique de la Vallée du Rhône, sur des terres caillouteuses exposées au sud, notre Vintage est issu de très vieilles vignes âgées de 80 à 100 ans qui offrent des raisins particulièrement concentrés.
Vinification
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés par "saignée" ce qui lui donne sa belle teinte ambrée, dorée.
Élevage
Plusieurs années en cuve
Cépage
Grenache : 100%
Spécifications
Conseils
Service
11-14°C
Dégustation
Avec ses notes de fruits secs, abricots et miel, il s'adapte à de nombreux accords salés comme sucrés ou se déguste seul, en apéritif ou digestif, comme les alcools nobles (cognac, armagnac, whisky...) et se conserve plus de 10 ans.
Avis
"...Enveloppée par un élégant boisé épicé, la bouche confirme ces bonnes dispositions par son caractère onctueux et finement tanique. Déjà plaisant, il ne manque pas de potentiel en cave"
"This amber colored sweet wine is made from Grenache, Grenache Gris and Grenache Noir and aged at least 60 months in
oak. A rollicking and friendly set of aromas that include orange rind, almonds, pears and brandy. Layered and complex with
flavors of light apples and oranges." [+]
oak. A rollicking and friendly set of aromas that include orange rind, almonds, pears and brandy. Layered and complex with
flavors of light apples and oranges." [+]
